Desde ese tiempo la veterana empresa de producción de especies agrícolas leñosas, Viveros Provedo en Don Benito, viene trabajando bajo un convenio con los olivareros de la D.O.P Aceite Monterrubio. Son los encargados de producir y distribuir los plantones a los agricultores que los desean adquirir. Viveros Provedo realiza esta multiplicación de plantones aplicando un proceso de nebulización

 Se han puesto unos 11.000 plantones en los términos de diferentes municipios del ámbito de actuación de la denominación de origen, significando importantes extensiones. Este último año fue el que más con un total de 6.000 plantones de Cornezuelo. Todas estas estacas en un futuro inmediato y gracias al regadío de la zona se convertirán en olivos en producción.

Uno de los motivos que llevaron adelante el citado proyecto fue saber que la variedad cornezuelo responde muy bien al regadío siendo enormemente productiva y atenuando considerablemente la vecería. Es decir, que mantiene una producción constante de aceitunas dos años y al tercero carga sobremanera. La planta del cornezuelo en su fase de maduración continúa, sin cortarlo, su proceso de fotosíntesis incrementando así su rendimiento graso con lo cual coger su aceituna a finales de diciembre o en el mes de enero sigue siendo favorable para el agricultor.

El árbol de esta variedad se identifica porque es grande y robusto de copa voluminosa. En regadío es asombrosamente portentoso. El gerente de la D.O.P Aceite Monterrubio, Juan Antonio Fernández apunta que “sus formas y verrugas en los troncos lo hacen realmente bellísimo, representando una auténtica arquitectura natural”.

Como dato curioso, este árbol es muy empleado en la ornamentación de jardines y enclaves institucionales, entre otros.

Hace pocos días los técnicos del CTAEX han tomado muestras de las aceitunas Cornezuelo y Picual, unas variedades genéricas, de las que siempre el Consejo Regulador de la Denominación de Origen, ha tenido sospechas de si las de Monterrubio son totalmente una variedad nueva o sin embargo se han modificado ligeramente por el clima, entre otras razones. Desde hace tiempo se sabe que el aceite virgen  extraído de las dos variedades es excelente con una alta resistencia a la oxidación y a la termo-oxidación al ser tan reutilizable en la cocina y sobre todo en las frituras. Mantiene un sabor y dulzor agradables, aportando al paladar una sensación muy gustosa que termina con un suave amargo y picante. Con estos atributos este aceite, como producto, sería mucho más aceptable en los mercados mundiales.

El proyecto lleva un recorrido importante desde su puesta en marcha hace un año cuando desde el CTAEX valoraran la demanda de la propuesta y decidieran amortizar el proyecto de investigación genética. La dirección de esta investigación y estudio la tiene D. Jose Luís Llerena, doctor ingeniero agrónomo e investigador del Centro Tecnológico Agroalimentario de Extremadura.

Con las muestras de aceitunas y brotes verdes se iniciará el rastreo del mapa genético, las comparaciones con otras variedades ya existentes. Se sabrá si es una variedad desconocida de esta zona concreta del sur de Europa, en La Serena, pero por supuesto muchas cosas más descubriendo el fruto, el árbol y las hojas, que copa desarrolla tanto en secano como en regadío, como es el fruto y como evoluciona. Se podrán aún focalizar más los estudios para averiguar cual sería el punto óptimo de maduración. Hasta que la comunidad científica no reconozca esta nueva variedad no habrá terminado el proyecto que cuenta con el apoyo incondicional de la Junta de Extremadura y de las dos cooperativas olivareras de Monterrubio, La Unidad y La Milagrosa. También habrá que buscarle un nombre a estas aceitunas para que así aparezca en los tratados de la actual olivicultura y se lleve a los simposios de expertos.

Las muestras de estas picuales y cornezuelos, localizadas en los términos de Monterrubio de la Serena y Benquerencia, ya están en  los prestigiosos laboratorios de Córdoba en donde se encuentran los genomas de más de 240 variedades de olivos a nivel nacional. Ahora están siendo estudiadas, elaborándose un mapa inicial de las zonas que ocupa esta variedad en la zona de actuación de la D.O.P Aceite Monterrubio.

El Consejo Regulador de la denominación extremeña puede estar ante un descubrimiento agronómico de suma importancia. Su difusión sería necesaria.

Todo el contenido de esta semana para la salud ha sido coordinado por la técnico en ciudades saludables de la mancomunidad , Gabriela Caballero y las áreas culturales de los pueblos anfitriones. Las alcaldías de los ayuntamientos han facilitado todas las infraestructuras posibles y personal para el desarrollo de una semana activa.

El público ha respondido bien a todas las convocatorias que se han difundido cronológicamente por radio y televisión.